Anche questa volta uniamo l’arte alla gastronomia, forse in modo fantasioso e sconcertante, ma proponendo una ricetta che in tutti i sensi (ed i sapori) salta all’occhio!!!

Correndo lungo la linea del tempo, da una cucina di ispirazione rinascimentale, vi proponiamo ora il Menù Futurista che, con la sua idea di stravolgere tutto ciò che riguarda la società convenzionale, ha voluto lasciare la propria impronta anche nel mondo gastronomico.

Il Manifesto della Cucina Futurista propone piatti interamente ispirati a questa corrente artistica e serve in tavola pietanze dai nomi e dalle forme più strane. Ogni alimento è presentato come una vera e propria opera d’arte, un’opera d’arte provocatoria, che gioca sui colori, sulle arti della musica e della poesia, sulla sperimentazione di nuovi sapori e sullo stravolgimento delle abitudini alimentari.

"Contrariamente alle critiche lanciate e quelle prevedibili, la rivoluzione cucinaria futurista, si propone lo scopo alto nobile ed utile a tutti di modificare radicalmente l'alimentazione della nostra razza, fortificandola, dinamizzandola e spiritualizzandola con nuovissime vivande in cui l'esperienza, l'intelligenza e la fantasia sostituiscano economicamente la qualità, la banalità, la ripetizione e il costo.
Questa nostra cucina futurista, regolata come il motore di un idrovolante per alte velocità, sembrerà ad alcuni tremebondi passatisti pazzesca e pericolosa: essa invece vuole finalmente creare un'armonia tra il palato degli uomini e la loro vita di oggi e di domani. Nasce con noi futuristi la prima cucina umana, cioè l'arte di alimentarsi (...)." Marinetti ("Il manifesto della cucina futurista", 1930).

Immedesimandoci in tale filosofia, stravolgiamo il menù e partiamo dal dessert, offrendo ai lettori le patriottiche, erotiche, spregiudicate Mammelle Italiane al Sole, ideate dalla pittrice Marisa Mori.

Ricetta: Si formano due mezze sfere colme di pasta candita di mandorle.
Nel centro di ognuna si appoggia una fragola fresca.
Indi si versa nel vassoio zabaione e zone di panna montata.
Si può cospargere il tutto di pepe forte e guarnire con peperoncini rossi.

Buon assaggio e buona visione!!!